まもなく阪神淡路大震災から２０年。災害時の食のあり方について、今一度考えましょう！

１月１７日（土）、阪神淡路大震災から２０年が経ちます。

 　４年前の東日本大震災の被害の甚大さから、ややもすると風化 しがちですが、地震発生の形態、被害のかたちが異なるこの震災、  今でも脳裡に焼き付いています。

 　災害時の非常食はどうあるべきかという観点から 　甲南女子大学名誉教授　(特)日本災害救援ボランティアネット  ワーク理事　奥田和子先生のコラムをご紹介いたします。

 第1回　 災害食の選び方　〜ポイントとコツ〜  　

今すぐ用意しよう！　  発災後、おなかと心を満たしてくれる自分好みの災害食  　
http://www.nhk.or.jp/sonae/column/20130721.html

　　　・なぜ食べ物を備えるのか

　　　・災害食の3つのステップ

　　　・何を備蓄するか ―災害食に求められる6つのポイント

　　　・災害食おすすめメニューと非常持ち出し袋の必要性

 第2回　災害時の炊き出し準備はできていますか？

 　自動炊飯器がないとご飯を炊けない現代人。 　避難訓練では釜でご飯を炊く訓練も必要！  　
http://www.nhk.or.jp/sonae/column/20140621.html

　　　・ご飯を炊けない人が増えている

　　　・手ぶらはおかしい避難訓練

 　　　・釜でご飯を炊き、おにぎりをつくる訓練をしよう

　　　・災害時に欠かせない“ご飯を炊く”食文化

 第3回　災害時に足りない野菜　〜備蓄のコツ〜

 　震災後、多くの人が悩まされた便秘の原因は野菜不足！　  　主食以外に野菜の備蓄も不可欠  　
http://www.nhk.or.jp/sonae/column/20140821.html

　　　・災害時に最も食べたかったのは野菜

 　　　・災害時、なぜ野菜が不足するのか

　　　・時系列で考える野菜備蓄のコツ

　　　・備蓄する時の野菜の分量―目安は1日350g

第4回　救援物資の食料はもっと役立たなければならない

　自治体が備蓄している救援食料は被災地で役立たない！？　  　弱者向け備蓄への転換が必要  　
http://www.nhk.or.jp/sonae/column/20141121.html

　　　・被災地で役立たない救援物資の食料

 　　　・なぜ同じような食料ばかり届くのか

　　　・自治体に求められる弱者向けの備蓄

 　　　・備蓄食品選びは管理栄養士が適任

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上記以外にも、下記の動画がＹｏｕＴｕｂｅで閲覧できます。

2012-09-03 災害食・私達はどう備えれば良いのか

https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=GQFKZmyODDA

　奥田和子先生が出演した、約１時間の番組ですが、災害時の非常食備蓄のありかたについて、何をどれだけ備蓄すればいいのか・・・など、とてもわかりやすく解説されてます。